¥1,800 （税込）
黄金生姜と黒ごま油をベースに、豚カルビ、国産しいたけ、有機たけのこなど、さまざまな素材の旨味が織りなす、深い味わいの台湾おこわです。
からだを温める食材がたっぷり、冷える季節の温活にもおすすめの一品です。魚介類不使用。
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黄金生姜と黒ごま油をベースに、豚カルビ、国産しいたけ、有機たけのこなど、さまざまな素材の旨味が織りなす、深い味わいの台湾おこわです。
このおこわには、からだを芯からポカポカと温めてくれる食材をたっぷり使っています。
ベースになるのは、黄金生姜を使った生姜油。
じっくりと揚げ焼きして水分を飛ばしながら、油にその香りとパワーをしっかりとうつします。
丁寧に炒めた生姜は香ばしくマイルドで、辛味がないので、生姜そのものを、おこわと一緒にお召し上がりいただけます。
この生姜油に、濃口の黒ごま油と、エシャロットを炒めて作る自家製ねぎ油。
これが、香り高く食欲をそそる、この台湾おこわの味わいのもととなります。
このように、作り方はどこか日本の「ちらし寿司」を思わせる台湾おこわ。
ふだんの食事に、外食にと、どんなシーンでも台湾人にとっては大好きなメニューですが、じつは出産の内祝いとしても定番です。
お家に男の子が生まれると、ご近所にこのおこわを配るのが風習。まさに文化に根付いた食べものといえます。
ごろごろっと具材の乗った、台湾の味わい。
ぜひ、現地のお店でテイクアウトしたような気分でお召し上がりいただければ嬉しいです。
袋ごと湯せんでの温めが可能です。
あらかじめ自然解凍されている場合は、湯せんで約5分、冷凍の状態からであれば約10分、温めてください。
器にうつし、蒸し器でふっくら温めていただくのもおすすめです。
電子レンジをご使用の場合は、必ず袋に切り口を入れて温めていただくか、袋から器にうつし、ラップをかけて温めてください。
電子レンジでの温めすぎにはご注意ください。
原材料：もち米／うるち米／豚肉／生姜／筍／人参／エシャロット／椎茸／醤油／米油／ごま油／塩／酒
内容量：2〜3人分（400g）
¥1,800 （税込）
